美味不設限

人物:馬洛瑞夫人(海倫米蘭飾)、哈山爸爸(Om Puni飾)、哈山卡丹(馬尼戴亞爾飾)、瑪格麗特(夏洛特勒飾)

故事:

人來人往的市集,一個媽媽帶著小男孩似乎在追什麼人,走著跑著終於追到了,原來是一家販賣魚貨的攤販,每個婆婆媽媽都想買,老闆正猶豫要賣給誰,沒想到在喧鬧的攤販前一隅,一個小男孩拿起面前的海膽,聞了聞,似乎聞到世界上最美味的食物,臉上浮現滿足的表情,老闆看了看小男孩,決定將海膽賣給小男孩,因為老闆知道小男孩知道食物的價值。

男主角哈山卡丹(馬尼戴亞爾飾)在孟買長大,對食物的記憶都是媽媽教他的,媽媽是哈山的啟蒙老師,她教哈山認識食物的特色,食物是有靈魂的,所以必須殺生。在動盪不安的孟買,發生落選的候選人攻擊事件,砸場、放火,哈山家的餐廳付之一炬,連哈山的母親也葬生火海,家人痛失母親悲痛不已,餐廳沒了,家也沒了,他們渡過一段顛沛流離的日子,最後哈山爸爸帶一家人到法國落腳。

在美麗、浪漫、優雅的法國,哈山爸爸找落腳處,途中遇到煞車失靈,一家人鄰鄉背景還碰到生死交關之事,哥哥終於爆發了,他不明白為什麼離開孟買,離開家鄉,來到遠處的法國,家在哪裡……

爸爸說:「家人在哪裡,家就在哪裡」

他不時的跟在天國的母親對話。

 

在最窘迫的時候,女主角瑪格麗特(夏洛特勒飾)出現了,她熱心幫助哈山一家,把他們帶到家裡躲雨,提供家裡的食物、熱茶享用,就像朋友一樣。吃飽饜足之後,哈山爸爸決定來解決住的問題。

哈山爸爸在推車時,經過一個空屋,似乎在等買主,哈山爸爸利用清晨時再次進屋看看,裡頭是廢棄的餐廳,還有搭棚,跟孟買的家一樣,讓哈山爸爸更確定在此落腳。一開始家人是反對的,但拗不過爸爸的一意孤行,他要讓法國人體驗印度的美食與哈山的手藝,哈山爸爸相當有自信。

然而一開始困難重重,印度的咖哩、音樂、歡樂的氣氛,與法國經典、優雅,靜謚兩相衝突,與對面榮獲米其林一星的法國餐廳格格不入,令餐廳主人馬洛瑞夫人(海倫米蘭飾)非常感冒,雙方從檯面上鬥到檯面下,水火不容,但最後因法國餐廳主廚縱火才結束這場爭鬥。

馬洛瑞夫人發現主廚縱火痛心不已,她用法國國歌告訴主廚,這麼做是不對的,並請他離開,失去主廚的馬洛瑞夫人在雨中洗刷主廚在哈山家外牆的噴漆,哈山爸爸出門看著淋著雨的馬洛瑞夫人,心軟了下來,哈山爸爸遞了傘給馬洛瑞夫人,兩人經過這次事件似乎冰釋了。

哈山為了救火而把手燒傷了,火災對哈山一家是個夢魘,媽媽就是在大火中喪生的,儘管已經迅速滅火,仍造成不少的損失,令馬洛瑞夫人愧疚不已,其實哈山一直希望兩家能冰釋,他對料理的求知慾很高,曾經哈山讓馬洛瑞夫人試菜,馬洛瑞夫人雖然當時礙於顏面並未表明美味,但心裡震撼不已,她用一口醬汁就能知道這個人有沒有當廚師的潛質,她認為哈山很有潛質。

哈山看見馬洛瑞夫人正在洗刷外牆,他認為是個機會,哈山曾經廳瑪格麗特說馬洛瑞夫人面試廚師時,會考他們煎蛋捲,因此哈山邀請馬洛瑞夫人一起做蛋捲,這是馬洛瑞夫人第一次嘗試使用印度的香料,這次的法印合併,沒想到異常的美味。更讓馬洛瑞夫人相信,哈山非常的有潛質。馬洛瑞夫人決定邀請哈山來法國餐廳實習,她希望哈山能幫她再次摘下星星之外,更希望能帶哈山站在國際舞台。

起初哈山爸爸是不同意的,但馬洛瑞夫人的鍥而不捨,哈山爸爸終於答應,幾經波折,哈山來到法國餐廳實習,並順利拿下米其林二星,而隨之而來的是各方餐廳的邀約,哈山決定到外頭去看看。

經過一年之後,哈山雖有名氣,但他卻不開心,由於巴黎的餐廳採用較新穎的料理手法,雖新奇,但是卻感覺少了什麼,哈山開始覺得焦躁,茫茫無措,在一次的機會下,有位廚師帶了自己的家鄉菜來廚房享用,並且邀請哈山,哈山吃了熟悉的味道,那最初的味道,不經潸然淚下,他非常的想念,他明白這才是初衷,最後哈山決定回到家人身邊,在有家人的地方再摘下一顆星。

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你有沒有曾經有過長大了,還是會去找小時候的味道,記憶中的味道,例如買便當會附送的冬瓜茶,在鋁箔紙上戳上吸管,喝得好開心,或者巷口的叭噗叭噗,每每聽到我們幾個小孩就會衝到巷口,要大人買給我們吃,又或者媽媽或爸爸的味道……食物是我們的最初,這些回憶對我們來說都是幸福的,我想起阿嬤用皺巴巴的手為我做的煎蛋吐司,你可能覺得沒什麼,但是古早味是滿滿的幸福,回憶啊,曾經有的美好總是過去了才知道珍惜,這部片讓我有蠻多感悟的,感謝身邊的人對我的好,給我很多美好的事物,而現在我應該更珍惜現在。

再來這部片雖然哈山最後還是回到法國,但這部片並不是要大家墨守成規喔,哈山去外頭看看之後,知道什麼是更新穎的料理手法,才知道自己想要的,就像學習一樣,如果一直躊躇不前是沒辦法進步的。

最後是我今天的體悟,今天瑜珈老師告訴我們,同樣的動作,每次都應該用像重新體驗新的事物一樣,把你舊有習慣拋棄,用新的方法再次進入動作,你會有新的收穫,分享給大家。

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